Нибс са изпечени и натрошени какаови зърна.
Всеки шоколад има индивидуален вкус, който се дължи на различните какаови зърна използвани в него и техните вкусови качества.
Основава се на това, че всеки шоколад се прави с какаови зърна от един производител.